Mermelada de tomate

Tomate pera madurado al sol de Extremadura, cocido lentamente con sirope de agave ecológico y un toque de canela hasta obtener una mermelada que se sitúa entre lo dulce y lo salado. Es el tarro inesperado — el que convierte una tabla de quesos en una conversación, el que hace de un pan a la plancha algo digno de recordar.