Mermelada de arandano

Arándanos silvestres de las tierras altas y frescas de Asturias, recogidos a mano a finales de verano. Cocidos lentamente con sirope de agave ecológico hasta obtener una mermelada de color púrpura intenso, ligeramente ácida e inconfundiblemente silvestre. La textura es suelta — más próxima a una compota que a una mermelada.