Mermelada de naranja

Naranja amarga de Sevilla, la variedad que los británicos convirtieron en mermelada. La nuestra conserva la cáscara en tiras gruesas, cocida lentamente con sirope de agave ecológico hasta que el amargor se suaviza en algo más profundo — caramelo, médula cítrica, un recuerdo de azahar. Una mermelada para quienes creen que el dulzor debe ganarse su lugar.