Mermelada de melocoton

Melocotones de Calanda de Aragón, cada uno embolsado en la rama para madurar lentamente con la luz filtrada. El resultado es una fruta tan dulce que apenas necesita más que sirope de agave ecológico y un toque de pectina. Una mermelada que sabe a una tarde de agosto española — dorada, perfumada, increíblemente tierna.